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一、用途
電子式拉伸儀主要用于測定面粉質(zhì)量和面團拉伸特性，和PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實驗室內(nèi)模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn)，快速可靠地預(yù)測最終產(chǎn)品的質(zhì)量。拉伸儀對醒發(fā)過一段時間的面團進行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計算拉伸面團的各個特性參數(shù)，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評價。
二、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法、國際標(biāo)準(zhǔn)方法對粉質(zhì)曲線進行評價
三、電子式拉伸儀主要優(yōu)點和特點
·采用步進電機驅(qū)動，運行平穩(wěn)安靜，速度更精準(zhǔn)。
·發(fā)酵箱使用了優(yōu)質(zhì)保溫材料，發(fā)酵效果更好。
·采用3.5寸彩色觸摸控制屏，可以實時監(jiān)測發(fā)酵箱溫度。
·觸摸屏帶有計時功能，計時結(jié)束發(fā)出蜂鳴聲提醒。
四、技術(shù)參數(shù)
1、采用高精度的傳感器和電子系統(tǒng)高速采集數(shù)據(jù)，并在軟件中實時顯示拉伸力與拉伸長度的關(guān)系，更直觀地呈現(xiàn)實驗結(jié)果;
2、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能;
3、可測試的面粉特性：
•拉伸阻力(5cm拉伸時)
•最大拉伸阻力
•延伸性
•拉伸(能量圖線包圍的面積)
•拉伸比(5cm時的拉伸阻力/延伸性)
•最大拉伸比(拉伸阻力最大值/延伸性)
4、過載保護功能：實驗過程中采集的數(shù)據(jù)超過過載保護閾值1500EU時即立刻停機，并報警;
5、含6只面團托架，托架經(jīng)特殊處理不易粘粉;
6、滾圓器轉(zhuǎn)速：(83±3) r/Min;
7、搓條轉(zhuǎn)速：(15±1 )r/Min;
8、電源：220V AC 50Hz 200W。
9、醒發(fā)箱時間和溫度實時顯示。
10、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動;
11、單位拉伸阻力(12.3±0.2)mN/Eu;
12、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便;
13、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果;
14、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析;
15、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃;
16、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min;
17、每年免費為用戶標(biāo)定儀器;自安裝調(diào)試結(jié)束之日起第二年和第三年各免費提供1次上門校準(zhǔn)保養(yǎng)工作。
18、可在多終端上實時查看拉伸數(shù)據(jù);
19、產(chǎn)品具有國家質(zhì)檢部門出具的測評報告;
20、適用系統(tǒng)：Win7 / Win10含一套使用授權(quán)，終生免費升級;
21、兼容性強，可載入其他格式的拉伸儀歷史數(shù)據(jù);
22、可在實驗進行時中斷實驗并計算當(dāng)前結(jié)果;
23、實時數(shù)據(jù)實時顯示;
24、可選擇標(biāo)準(zhǔn)：
•國際谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)ICC 114/1
•美國谷物化學(xué)家協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)AACC 54-10.01
•國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-2
•中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14615
25、同一視圖中呈現(xiàn)多個歷史曲線對比;
26、在同一圖表上同時顯示多達20個圖譜曲線，結(jié)果比較更方便，可對數(shù)據(jù)趨勢和不正常數(shù)據(jù)作出快速判斷。
27、可將多個歷史實驗結(jié)果以表格的形式羅列并進行統(tǒng)計分析，計算各物理量的平均值、標(biāo)準(zhǔn)差等。
28、可在多終端上實時查看拉伸數(shù)據(jù)(需配合Smart Pbox);
29、循環(huán)方式：密閉式循環(huán);
30、溫度設(shè)定范圍：20~50℃;
31、溫度調(diào)節(jié)精度：±0.1℃;
32、電源：220V AC 50HZ 1200W;
33、最大流量：15L/min;
34、水槽尺寸：335*185*410;
35、 采用PID 控溫技術(shù)，控溫精度高;
36、嵌入式軟件控溫技術(shù)，控溫精確、穩(wěn)定、均勻，
同時增加加熱元件檢測技術(shù)，實現(xiàn)對加熱元件實時監(jiān)測;
37、如有異常系統(tǒng)自動報警提示，使整機更智能化;
38、耐腐蝕設(shè)計，采用進口鋼材并進行表面處理;
39、醒發(fā)箱保溫層由保溫板拼接粘貼;
40、揉圓和成型組件底盤厚實平穩(wěn)，共振頻率高不易引起共振;
41、揉圓和成型組件采用的是直流無刷蝸桿電機，安裝高度小，運行平穩(wěn)噪音小，便于精確控速;
42、拉伸電機使用直流無刷伺服電機，行星減速箱，電機運行平穩(wěn)噪音小，轉(zhuǎn)速控制精準(zhǔn)，快速反應(yīng);
43、拉伸部分使用同步帶直線模組，安裝精度高，運行噪音小，而且標(biāo)準(zhǔn)化程度高，外觀美觀，無需涂潤滑脂。
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